柠檬烩鸡

材料：鸡腿4个 、清鸡汤500毫升、 中等大小柠檬1只 、黄油25克 、橄榄油15毫升 、普通面粉2大匙 、白葡萄酒100毫升 、百里香少许 、西兰花少许、 海盐、彩色胡椒粉少许

柠檬烩鸡的做法:

1.鸡切大块。锅上炉头，中火，放黄油和橄榄油，将鸡块分批煎黄：

2.鸡块煎好后，将火力降低些，同一只锅内放面粉，炒到微黄,逐渐加入一半鸡汤，一边加一边不停搅拌，加葡萄酒，搅拌，做成均匀面糊。

3.鸡块放入可进烤箱的锅中，加香料、大蒜头、橄榄、柠檬片：倒入熬好的面糊：在炉头烧开，撇去浮沫，用黑胡椒和盐调味烤箱预热200度,烤60分钟拿出，加入西兰花盖上盖子焖10分钟即可。