香辣蟹

香辣蟹的材料：  蟹 600克 姜 4片 蒜蓉 10克 葱 4根（切段） 红辣椒 一只（切粒） 玉米粉 半杯（上粉用） 酒 15ml 李锦记海鲜酱 45克 李锦记豆瓣酱 30克 李锦记旧庄蚝油 10克，芡汁 李锦记纯香芝麻油 5ml，芡汁 水 60ml，芡汁 生粉 3克，芡汁
香辣蟹的做法 

将蟹洗净，剥开壳后切成两半

将蟹块拍上玉米粉

将拍上玉米粉的蟹块放进热油中炸至金黄熟透

捞出沥干油份备用

调芡汁：碗内放水，加放生粉、李锦记旧庄蚝油

加入李锦记纯香芝麻油，将芡汁材料搅匀备用

热锅，倒入1小匙油，将姜、蒜、葱及辣椒爆香

加入李锦记海鲜酱

加入李锦记豆瓣酱炒香

将蟹块倒进锅内

倒入酒

倒入调好的芡汁,炒匀至可出锅

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 1、拍粉的时候，不要拍得太厚。