啤酒鱼煲的做法
葱切段、姜切片、干辣椒
蒜瓣剥好，洋葱切块
锅中饭适量油，爆香姜片
放鱼块
两面略煎
鱼片归到一边，放蒜瓣煎下
放少许蒸鱼豉油
一点点生抽
一点点老抽，不用多，不需要红烧
放干辣椒跟洋葱块
放啤酒
白糖一点点
盖上锅盖大火煮开转中火炖
到入味即可
出锅前撒葱花
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、鱼块煎的时候两面翻下即可，不要过多的翻动，鱼块容易碎哈
2、老抽不用放太多，本身就是啤酒鱼，要清淡的感觉，不是红烧
3、白糖一点点提味儿主要是
4、煮的时候也不要翻动鱼块，直接啤酒倒入煮即可
5、干辣椒可以爆香，我没有爆香，直接后面放入煮