虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾的做法很多，这道酱炒虾球小编自认为这是最味道的鲜虾吃法。
酱炒虾球的材料:基围虾、胡萝卜、青蒜、姜片、料酒、豆豉酱、生抽、老抽、糖。
酱炒虾球的做法:
1、准备好所用的食材。基围虾去头去壳去虾线，背面剖开并洗净沥干。
2、青蒜蒜白和叶子分别切斜段，胡萝卜切成喜欢的形状。油锅姜片爆香。
3、倒入虾仁翻炒至变色。另起油锅，倒入蒜白爆香。倒入胡萝卜翻炒至软烂。
4、调入一勺豆豉酱炒匀。虾仁重新入锅，加料酒，生抽，老抽和糖炒匀即可。出锅前撒入青蒜叶。
