梅干菜蒸鸭的做法
梅干菜泡软洗净
腐乳加水调成汁
冰糖捣碎
取一大盘，倒少许油和冰糖碎抹匀
把鸭子洗干净，放入冷水锅中，放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮大火煮至八成熟
捞出沥干水分，趁热抹上酱油
鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中
锅放油，下葱、姜末炒香
将洗净的梅菜倒入锅中翻炒
调入生抽、腐乳汁
翻炒均匀，关火
炒过的梅干菜码在鸭子上
入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂
关火后取出盘子，再将盘子倒扣在另一只盘中即可
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 梅干菜要清洗干净，切的越细越好