金针菇豆腐煮

金针菇豆腐煮的材料：  金针菇 220g 豆腐 半块 鸡蛋 一个 柠檬（可选） 一小片 葱 一根 姜末 少许 蒜末 少许 生抽 耗油 盐 糖 黑胡椒（可选） 高汤 300ml 香油（麻油）
金针菇豆腐煮的做法

金针菇去根洗净

鸡蛋打散，豆腐切块沾入蛋液

切葱姜蒜末备用

锅内放油，讲沾了蛋液的豆腐入锅煎一下，出锅

锅内重新入油，爆香姜蒜末，入金针菇炒软

高汤放入汤锅/煲内煮沸，放入金针菇、豆腐

加入耗油、盐、糖、生抽、（黑胡椒）

盖锅盖煮10分钟

熄火，加入香油和柠檬片，盖锅盖焖1分钟即可。