姜汁铁板豆腐

姜汁铁板豆腐的材料： 南豆腐 350克（嫩豆腐，不要买老豆腐） 姜蓉 1大匙 胡萝卜 50克 西兰花 100克 蒜蓉 1大匙 玉米淀 粉20克 生抽 2大匙，A 砂糖 2小匙，A 蚝油 1/2大匙，A 料酒 1大匙，A 高汤 1/3杯，A 玉米淀粉 2小匙，水淀粉 清水 3大匙，水淀粉
姜汁铁板豆腐的做法

南豆腐片成厚片，粘上玉米淀粉

平底锅热油，每粘好一块，放一块下锅内小火煎

直至煎至两面金黄色，盛出备用

锅内剩下的油，放入蒜蓉，姜蓉爆香

放入煎好的豆腐块

倒入生抽2大匙 砂糖2茶匙 蚝油1/2大匙 料酒1大匙 高汤1/3杯

大火煮开后，转小火煮煮制，不需加锅盖

另起一锅烧开水，放入胡萝卜烫熟

再放入西兰花烫至半熟

待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠

加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.煎豆腐时锅内要留一些空隙好翻动豆腐。
2.这道菜的生姜量要用多一点，才能吃出姜汁的特色哦。