菠萝咕噜虾仁的做法
将菠萝切小块
青红椒切块状
用蛋清和生粉，少许的盐调成糊状
虾仁放入调好的糊内搅拌下
然后再放入干面粉里滚一圈
油烧至八成热后放入裹好面粉的虾仁炸，炸至金黄后捞出备用
锅内留些油，加入白醋，番茄沙司，白糖调好酱汁，放入切好的青红椒快炒
然后依次加入菠萝和炸好的虾仁快速翻炒，让所有食材都要沾上酱汁，汤汁收干后出锅
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
鸡蛋只要蛋清就好，
要把面粉上得均匀，而且要保证面粉把肉块全裹住。
炸的时候要等油沸后才可放入肉块，沸油可把肉外层的面粉收紧不脱落。
为保持菠萝咕噜肉的红润色泽，所以要用白醋，如果用米醋颜色会太深。
番茄酱汁要以将裹满固体材料为准，熬的时候掌握稀稠程度。
酱汁可按个人口味多加些醋或白糖