开洋角瓜

开洋角瓜的材料： 角瓜 550克 海米 25克 清水 少许 橄榄油 适量 葱花 5克 盐 1/2勺 鸡精 1/4勺 白糖 1/4勺 水淀粉 适量 蚝油 1小勺
开洋角瓜的做法

角瓜洗净，切成厚度约2毫米的大圆片，再切分成四份

锅中倒入少许橄榄油，微热后放入葱花、海米，小火炒半分钟左右至出香味

倒入角瓜后略炒

加入清水少许，盖上盖子，中火，3分钟左右至角瓜熟透。开盖下入盐、鸡精、白糖，炒匀后倒入水淀粉勾芡，最后放入蚝油再炒匀即可