毛血旺

毛血旺的材料： 鸭血 500克 黄豆芽 150克 鳝鱼 100克 猪肉 100克 火腿肠 150克 黄花菜 50克 水发木耳 50克 莴笋 100克 大葱 50克 盐 3克 辣椒 15克 花椒 5克 料酒 10克 味精 10克 植物油 50克
毛血旺的做法

将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出

黄豆芽切去须根

火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条

黄花抽去睢蕊，干辣椒切节

火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味

下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮

等黄豆芽断生后起锅转入盆内

炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 要准备火锅底料用于调味。