泡椒田鸡

民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。
田鸡适合人群：是适合一般人的营养食品。尤其对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者尤佳。
泡椒田鸡的材料： 田鸡 500克 泡椒 50克 泡姜 50克 葱 1根 香菜 2根 泡椒水 1/2碗 红烧酱油 2汤匙 盐 2茶匙 糖 1茶匙 花雕酒 1汤匙 油 3汤匙
泡椒田鸡的做法

田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好

田鸡洗净沥干水份，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段备好

将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟

锅下油烧热，爆香田鸡

炒至田鸡微黄盛出

另锅爆香泡姜、泡椒和葱白

将田鸡放入

倒入泡椒水

淋入红烧酱油

撒入糖和盐，盖上盖焖一会

撒入香菜

炒均即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 田鸡肉中易有寄生虫卵，因此加热一定要使肉熟透。