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猪手剁成一块块（这步多是让店家代劳）、姜切薄片
锅烧热，放入油，炒香姜，加入猪手块翻炒约1分钟，加入连汁的南乳炒匀
加入生抽、冰糖炒匀，放入白酒，倒热水没过猪蹄
大火烧开，中小火煮至猪蹄软糯，用筷子一戳即穿、汁液浓稠的程度即可出锅
