塔菜炒年糕

塔菜炒年糕的材料： 塔菜 水磨年糕 冬笋 里脊肉 盐 糖 生抽 胡椒粉 水淀粉 猪油
塔菜炒年糕的做法

塔菜剪去根部洗净，冬笋去壳后斩去老根

冬笋用淡盐水煮5-6分钟后捞出切片

猪里脊切丝，用生抽、胡椒粉、水淀粉上浆后放置15分钟

热锅冷油下肉丝炒散变色后盛出

年糕切片后用热水煮2-3分钟至软捞出

炒锅放猪油烧热，下冬笋片稍稍煸炒

下塔菜大火快速炒至菜梗变软

下煸炒过的肉丝和年糕煸炒匀

最后加适量盐、糖、生抽调味即可