泰式乌头鱼

泰式乌头鱼的材料： 乌头鱼 一条 香茅 两条 干葱 一个 芫茜头 两条 虾酱 胡椒 姜 糖 鱼露 酸梅汁 香菜 罗勒 可选
泰式乌头鱼的做法

香茅干葱/芫茜头都切碎(本来是打碎.懒得洗搅拌机).加上虾酱和胡椒拌成酱料

水烧下把酱料和姜丝放下煮开后加入鱼煮十分钟,如鱼太大锅太小可切两段.下糖/鱼露/酸梅汁和酸梅(压烂)/葱段再煮一会.加入香菜叶倒入一点白醋关火.如果你有金不换(罗勒)可以加一点味道更香

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 不要操心鱼煮过头.这种鱼是越煮肉越嫩的.而且煮久点酸梅的味道出来后会变得酸酸的.汤汁非常好喝.我通常用来拌饭.现在我们都不在酒楼吃这道菜了.