金针菇炒蛋

金针菇炒蛋的材料： 金针菇 鸡蛋 姜 葱 耗油 盐 胡椒粉
金针菇炒蛋的做法

将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中

鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀

锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出

锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋

翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1. 金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味
2. 炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松