芹菜鸡丝的做法
将鸡脯肉，西芹和红辣椒分别切成细丝
将鸡丝中放入适量的生粉，花椒粉，料酒和盐，搅拌均匀，腌制一下
烧锅开水，将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份
再将西芹和红椒丝一起焯水
将锅烧热，放入少量的油，下入蒜丝翻炒
煸炒出香味后放入鸡丝一起炒
再加入焯过水的西芹丝和红椒丝
最后加入盐调味，翻炒均匀即可
出锅装盘
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
这是道很简单的快炒菜，先将鸡丝码味后，用水焯过，这样更健康；
同时在将配菜也提前焯水预熟；煸炒时大火快炒，加入盐调味即可。