台式啤酒虾

用啤酒入菜，在很多南方地区很多见，与台式啤酒虾的材料：酒、黄酒不同的是，用啤酒时通常量会用得很大。这道用啤酒烹饪出来的虾，肉质更加紧致有弹性，很有咬头。 
台式啤酒虾的材料： 海虾 300克（个头不要太大，中等即可，否则不容易炒熟。） 洋葱 半个 蒜 半头 啤酒 200ML 黄油或者植物油 盐 根据自己的口味适量添加
台式啤酒虾的做法

先将虾洗净剔除虾线，控干水分备用

洋葱切小丁，蒜切片备用

炒锅中放入10克黄油（或者植物油也可以），等油溶化后，倒入洋葱丁和蒜片，中火翻炒至洋葱丁变软变透明

倒入虾，转大火继续翻炒至虾变红

倒入啤酒，基本没过虾即可，保持大火，加盐调味，煮2-3分钟关火出锅