鸡蛋豆渣饼

材料：鸡蛋、豆渣、葱花、虾皮、面粉、盐、胡椒粉、芝麻油。

做法：

1 将豆渣、面粉倒入盆中，打入鸡蛋；

2 将葱花、切碎的虾皮、盐、胡椒粉、芝麻油加入其中搅拌均匀成厚糊状；

3 将平底不粘锅烧热后，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形；

4 小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。