营养肉松鸡蛋饼

 

主料：面粉1杯

配料：肉松少许、鸡蛋1个、小葱1截

调料：盐少许

做法：

1．鸡蛋打散，倒入面粉中；

2．一边加水，一边用筷子搅拌；

3．搅拌至面粉成为均匀面糊；

4．加入少许盐；

5．葱花切碎，与肉松一起加入面糊中（图片中是鳕鱼碎）；

6．平底锅中刷一层油，舀入一大勺面糊，用勺子摊匀，小火煎至金黄，翻面，煎黄即可。

烹制心得：

1．水量要一点点加入，以免一次加入过多，不好控制；

2．面糊不要太稠，用勺子舀起，能顺利滴落即可；

3．煎饼的过程中，可多翻几次面，以免煎糊。