口袋面包（pita bread）是中东地区的主食之一，材料很简单，热量也超低，成型后的面团会自动膨胀起来，放些蔬菜、肉夹进去，不认识的还以为是我的发面饼子来的呢。
【原料】
高筋面粉200克、水130克、糖5克，盐1克，酵母2克
【步骤】
1、高粉、水、糖、盐、酵母混合好了，扔进面包机，搅拌成有延展性的面团。
2、放在盆子里，盖上保鲜膜进行基础发酵，大概30分钟。最近太热了。
3、每个面团60克，滚圆后，用擀面杖擀成长20cm的椭圆形面饼，厚约0.3厘米，放入烤盘，发酵10分钟。
4、预热烤箱200度，烤8-10分钟，中间鼓起来即可出炉。
5、成品从中间剪开或切开，放入配菜即可。
【唠叨几句】
1、也可以擀成圆的，就变成咱们北方人吃的发面饼了，哈。
2、放入烤箱后，最好盯着，一旦中间全鼓起来了，就取出来，别烤太久，否则面包变得很干，容易开裂。如果个别鼓起，就个别取出。
3、剪开后，两边会粘合，没关系，用手一拨，就打开了。
