老友粉

做 法

1、豉酱：大蒜、豆豉（温水泡过）、小红椒混在一起剁成蓉。
2、肉片加入盐、胡椒粉、生粉、油腌制15分钟。
3、番茄划十字丢沸水里烫1分钟，去皮切块。
4、放两大勺油起锅，爆香豉酱，接着倒入酸笋翻炒。
5、接着放入番茄炒至出红油，倒入泡过豆豉的水和适量清水，大火烧开。
6、放入腌制好的肉片，划散，紧接着放入河粉。
7、加入盐、胡椒粉调味，最后熄火放入豆苗拌匀，起锅。