香橙豆渣饼

主料：豆渣150g、面粉150g、新奇士橙1个

配料：细砂糖适量

做法：

1．橙子剥去外皮，取出果肉，并将果肉切碎；

2．将面粉与豆渣混合，加入适量细砂糖；

3．加入切碎的橙肉，搅拌成均匀面团；

4．平底锅刷一层油，取100g左右小面团，拍成小饼，放入锅中，煎至一面金黄，翻面，两面均煎至金黄即可。

制作心得：

1．豆渣使用之前，要充分沥干水分，否则难以成团；

2．向豆渣中加入面粉时，可逐次加入，成团即可，面粉过多会影响口感；

3．仅加入橙肉口感会有点酸，加入适量白砂糖可提味；

4．煎饼时要用小火，火大容易煎糊。