西班牙蛋皮卷的做法
要吃素，就用几个洋鸡蛋～～～
番茄烫去皮，切成块～～～
洋葱丝，青红黄椒丝～～～
鸡腿菇开片烫软，蘑菇也成，没买到～～～
调料最简单，橄榄油，盐，黑胡椒碎粒～～～
烧热橄榄油～～
爆香菇片，加入番茄～～～
菇炒软，番茄炒到出汁水，用漏勺盛起，
多余的汁水不要～～～
另起锅，用橄榄油爆香洋葱～～～
趁着高油温，炒香青红黄椒丝～～～
把炒好的菇片番茄倒进去拌匀，大火～～～
用盐和黑胡椒碎粒调味～～～
炒匀沥干，装盘～～～
蛋打成蛋液，过滤～～～
平底锅抹上薄薄一层油，加勺蛋液，转动，摊成蛋皮～～～
加两筷子素菜丝～～～
把蛋皮卷起来～～～
两面再稍微煎一下，装盘～～～
不吃纯素，加点肉松也行，加冰激淋也行，加火腿肠也行，
随便怎么弄都好吃～～～