皮蛋元葱炒黄瓜

皮蛋元葱炒黄瓜的做法

原料：黄瓜两根、皮蛋2个、元葱半个

调料：玉米油、葱末、姜末、盐、白糖、鸡精

做法：

1. 黄瓜洗净，先对半剖开，再切滚刀块，元葱切片。

2. 皮蛋去壳，切瓣。

3. 锅烧热后倒入适量玉米油，放入葱末、姜末爆香，再放入皮蛋不停翻动。

4. 看到皮蛋边起小泡时放入黄瓜和元葱翻炒。

5. 加入一小匙白糖翻炒。

6. 再加入盐、鸡精，熄火炒匀即可。