番茄豌豆烧豆腐

2012-12-16 番茄豌豆烧菜豆腐

番茄豌豆烧豆腐的做法

番茄豌豆烧豆腐的做法

番茄豌豆烧豆腐的做法

主料:豆腐250克、番茄150克、豌豆40克

配料:盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、鸡汁2茶匙、香葱5克、生姜3克

制作:

1、所有原料准备好。

2、用勺子在番茄表面刮一遍,把番茄的皮撕下来。

3、番茄切丁。

4、豆腐切块,香葱切段,生姜切片。

番茄豌豆烧豆腐的做法

5、起油锅爆香葱姜。

6、放入番茄丁。

7、炒至番茄出汤。

8、再放入豆腐和豌豆。

9、放入盐、糖、鸡汁。

10、炒至豌豆成熟即可出锅。

番茄豌豆烧豆腐的做法

番茄豌豆烧豆腐的做法

关键:

1、番茄一定要去皮,这样口感才好。

2、把番茄先炒出汁,再放豆腐,会更加入味。

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

 番茄是营养丰富的食物。据营养学家测定,一个中等大小的番茄含有半个柚子的维生素C;其维生素A的含量则是人体每日所需的1/3;此外还含有钾、磷、镁及钙等微量元素。番茄有很高的药用价值。它含有的维生素P,能促进血管的通透性,加上本身特有的利尿作用,故可治疗高血压;所含维生素A,可防治夜盲症和干眼病,亦有增强皮肤弹性之功效;丰富的维生素C含量,可防治牙周病、牙龈出血及坏血病,并能助消化、通大便;它还含特有的番茄素,有抑制霉菌生长的作用,可治疗由霉菌引起的口腔病。番茄红素对心血管具有保护功能,并能减少心脏病的发作,对前列腺癌也有预防作用。它性甘酸微寒,有生津止渴,健胃消食,清热解毒,降低血压等功效。多吃番茄具有抗衰老的作用,使皮肤保持白皙。

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