儿菜炒腊肠

儿菜炒腊肠的做法

材料：儿菜、腊肠、姜蒜末、剁椒、盐、葱花

做法：

1、腊肠切片，儿菜洗净切片，锅烧热后放入少量食用油和香肠

2、加入适量的清水大火煮开，让香肠变软

3、等水收干后慢慢煸出香肠中的油份

4、下入姜蒜末炒香

5、下入儿菜片，加入一勺剁椒

6、翻炒一分钟后加入盐

7、起锅前加入葱花即可

注：

1、儿菜不宜炒的太软，大火快速翻炒一分钟即可，这样可以保持它的脆感和颜色

2、个人认为儿菜跟荤菜搭配更容易提升它的口感

3、如果用素炒的话建议用荤油来炒会更香